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可傾式電加熱鹵煮（蒸煮）夾層鍋的操作使用說明
夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成?？蛻艨筛鶕S房及加工產產品的實際情況，選擇適合自己的設備。
我公司生產的設備刮底攪拌刀是四氟板的，其余整機設備都是304奧體不銹鋼材質。設備的厚度可以根據型號來確定的，標配是內四外三的，300L以下鍋膽是內三外三的，大型號的是內四外三的，也可以根據您的要求來定做。設備的整機都是304奧體不銹鋼的，符合食品行業要求。
根據加熱方式可以分為：蒸汽加熱，燃氣加熱，電加熱和電磁加熱。電加熱的電壓需為380V，
電加熱是利用電加熱管加熱導熱油來實現加熱的，有電控箱，可以設置咱們要求的溫度，也可以顯示當前的溫度，上下不會超過3度的溫差。比較直觀一些，易掌控。對溫度要求的產品還是用電加熱比較好，要是要求差一些可以用燃氣加熱的。溫度顯示器蒸汽加熱和燃氣加熱也可以根據客戶實際要求添加溫度探頭和顯示器。
設備的常規標配正常轉速為31轉/分鐘，如果針對特別產品或者客戶特別要求，可以做成變頻式，轉速可以自由調整控制，速度可調。