煙熏豆腐干設備價格現在工業改革時代，很多的傳統美食的制作方式都是有現代的機械設備代替了，比如煙熏豆干在傳統的工藝中是先將豆干壓制成型，然后直接用大鍋或者是土爐用木柴熏上顏色，這種傳統的煙熏方式需要人工再翻面，增加了工作的強度。現在用煙熏爐設備就可以很好的完成豆干的工藝要求，不用中間再來翻面，一鍵式操作，工藝時間溫度可以調控。

煙熏豆腐干設備價格煙熏爐豆干操作流程：

1.首先將壓好裁成塊的豆干放在我們提供的煙熏推車托盤上，一般煙熏推車根據型號和產量上面可放置5-20個盤子，將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意：每塊直接要留一公分的間隙。
2.將放慢豆干的推車推到煙熏爐里面。關上爐門，通過煙熏爐左側控制按鈕或者PLC 電腦控制面板，設定溫度和時間，即可升溫，表皮稍微烘干后打開發煙開關，煙霧即可在煙熏爐爐體內部煙熏豆腐干。煙熏時間到后自動報警，關閉發煙開關，打開排煙開關，將煙霧排到室外后，打開煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆干。

結構簡介  

本機主要由爐體、電加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。 
1、爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制 品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。  
2、電加熱系統：由烘烤和蒸煮兩部分組成。  烘烤部分：打開電加熱，熱汽通過爐體內的熱交換器對爐內進行熱量交換，對爐內產品進行烘烤。  蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過0. 08Mpa。 3、循環風系統  爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩定可靠。  
4、發煙系統：發煙裝置分為三層。上層的氣缸傳動系統帶動立軸轉動。 立軸在中層及下層各裝一個攪拌器。存放在中層的木屑，在攪拌器作用下送到下層的托盤上。點火棒通電后，將木屑點火生煙。在發煙裝置背后安有電動吹風機，通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品。煙量和風量均可用風門及蝶閥調節。用手動點火、點動送料按鍵進行時時調節  
5、電氣控制系統:全自動蒸熏箱電控部分采用*的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數值包括相對濕度（%）、箱內溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟、錯誤信息。

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