真空油炸機低溫油炸食品健康營養的油炸過程:先將油鍋預熱，將食材放入鍋中容器，而后密封炸鍋并抽真空。根據食材的種類、食材切片大小、環境溫度、飲食習慣不同，須對油炸溫度、時間、真空度進行必要調整，已達到健康和口感的雙重享受。初始油炸溫度和真空度應適當高一些，入料后油炸鍋內水分急劇蒸發、真空度迅速下降，隨著水分減少國內真空度也快速回升并趨于穩定，待真空度趨于初始值后即可結束油炸。

真空油炸機設備功能：

1、真空油炸機采用真空油炸工藝設計，油炸食品在真空狀態下進行油炸，設計120度，使用溫度80-95度。

2、真空油炸機采用觸摸屏全自動控制，溫差可控制在下1℃以內，升溫安全。

3、真空油炸機采用循環式加熱設計，其優點干凈沒有死角，并在循環過程中進行真空過濾，不留殘渣，保持內部清潔，清洗方便避免了渣在油中高溫碳化變黑的現象，油不會變黑，延長使用周期，降低生產成本。

4、采用循環水冷卻設計，保證真空機保持在低溫狀態下運轉，延長真空機的使用壽命。

5、真空油炸機采用真空脫油技術食品在油炸完成后在真空狀態下進行脫油。

6、真空油炸機采用自動進出倉技術，油炸框自動進出油炸機既保證安全又減輕操作人員的勞動強度。

7、真空油炸機采用自動升降技術，產品在上下輸送過程中處于自動狀態。

  果蔬脆片是在負壓狀態下油炸制成，純凈天然，保留并濃縮了鮮果的多種營養成份，相對于與果蔬汁、果蔬粉，能保留果蔬中更多的營養成分。真空油炸機是山東優特食品機械裝備有限公司經過研發制造的專門針對果蔬加工的油炸設備。
  真空油炸機低溫油炸食品健康營養是在負壓的狀態下進行低溫油炸，能使果蔬迅速脫水干燥，保色，增香還健康。油炸食品有提香的作用，果蔬脆片也是真空油炸制成的產品，香味更加濃郁。