鮮奶巴氏滅菌機有冰制冷型、壓縮機制冷型、單罐型以及經濟型。經濟型是以自來水循環來加熱滅菌，對水源比較浪費，但是價格比較實惠。

益眾直銷奶吧鮮奶巴氏殺菌機

壓縮機制冷型巴氏滅菌機有兩個水箱，分別為熱水箱跟冷水箱，側面有表示水位的液壓計，還有連接制冷壓縮機的接口，接口處有制冷管。箱體上半部分有用來調控的電控箱。

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奶罐可以定做，大多數是100或150型，上面有攪拌電機跟溫度計，內部有用來攪拌鮮奶的攪拌尺，作用是使鮮奶不會糊底。罐體底部還有一個水接口，用來取滅菌完成的鮮奶。奶罐分三層，里面是盛奶層，中間滅菌層，外面保溫層。

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滅菌方法普遍分為兩種，一種是高溫滅菌121℃，一種是低溫滅菌（也就是巴氏滅菌），在85℃。如果牛奶加熱到超過100℃，牛奶就會產生乳糖膠，會流失一大部分養分。所以牛奶滅菌一般會采用低溫巴氏滅菌法來清除牛奶內的有害菌和芽孢，只需低溫85℃加熱半小時即可完成。高溫滅菌比較適合肉制品，不適合乳制品。

循環水路上共有6個閥門：2個滅菌，2個冷卻，兩個放水，操作非常簡單，而且整機沒有易損元件。這樣的滅菌工藝*的保證了牛奶的天然品質，做出的牛奶原汁原味口感好，營養價值更高。

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