詳細介紹
油煙的形成和主要成分
食用油和食物在高溫條件下,發生一系列的變化,產生大量的熱氧化分解產物,其中部分分解產物以煙霧形式散發到空氣中,形成油煙氣。
餐飲油煙是一組混合性污染物成分復雜。據報道將收集的油煙氣進行分析,共檢測出220多種成分,其中危害因子相當多,可導致多種病因。
既然油煙危害這么大我們該怎么防治呢?
在家庭廚房中安裝質量好抽油煙機,如果家里做飯頻率高,建議安裝一臺小的油煙凈化器,既可以排煙也可以凈化油煙。
餐飲業幾乎一天不停止的做飯炒菜,產生的油煙量不可小覷。根據環保條例,餐飲業必須進行環評,首先就是油煙凈化。
油煙的污染源就是這兩方面,只要我們從源頭控制,油煙就會煙消云散。我們一起創造美好藍天,給我們的生活環境把關。
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