油水分離式油炸機是根據小型企業的實際需求所研發的油炸設備，油炸面積大，占地面積小，操作實用方便，重要的一點在于該款設備我們采用的是油水分離技術可以使炸油不變黑、酸價不升高，無重金屬產生而且可以延長炸油使用壽命，降低油的成本。
　　
　　油水分離式油炸機用于肉類、水產、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以電、煤為加熱能源，操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節省油耗。設備由手動起吊系統、電起吊系統、特的產品輸送系統、排渣系統、加熱系統、排煙系統、電氣系統等組成，內部采用*的油水混合技術，*改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解除了傳統油炸機的弊端。全不銹鋼結構,做工精細,美觀、堅固、耐用。
　　
　　油水分離式油炸機的工作原理：
　　
　　1、由污水泵將含油污水送入油水分離器，通過擴散噴嘴后，大顆粒油滴即上浮在左集油室頂部；
　　
　　2、含小油滴的污水進入下部分的波紋板聚結器，在此聚合部分油滴成較大的油滴至右集油室；
　　
　　3、含更小顆粒的油滴的污水通過細濾器，出去水中雜質，依次進入纖維聚合器，使細小油滴聚合成較大的油滴與水分離；
　　
　　4、分離后，清潔水通過排除口排除，左右集油室中污油通過電磁閥自動排除，而在纖維聚合器分離出去的污油，則通過手動閥排除。
　　
　　油水分離式油炸機注意事項：
　　
　　1、地面的強度要耐重。地面的水平要符合設備的要求。地面下沉或不平會大大影響機械的能力和壽命。
　　
　　2、機械設置后，必須調整水平。加滿水看水平。測量四個角的水平面距離。如果水平不好的情況下機械的性能會不良，壽命會受到影響，傳送帶會變形。
　　
　　3、在控制箱中接入一次電源。電源連接后，按照圖紙點動各傳送帶，確認行進方向。一次電源反向的情況下反向轉動，有損壞機械的可能。必須進行確認。
　　
　　4、機械吊起時，必須使用吊環。不能使用鋼絲繩直接掛在機械框架上吊起設備。會損壞設備，非常危險。