大型連續式氣泡翻浪蔬菜清洗機采用高壓水流沖擊被清洗物體表面，形成含有氣泡的清洗水柱，清洗水柱高速運動沖擊被洗物表面，氣泡在與物體接觸時破裂產生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。大型連續式氣泡翻浪蔬菜清洗機為了除去有害物質，水果蔬菜清洗機采用UV/03復合消毒系統，用254納米波長的紫外光照射被飽和臭氧的水體，產生氧化性zui強的OH自由基，OH自由基的作用就是滅殺病毒，降解和沉淀有毒物質；在循環泵的作用下，過濾篩將漂浮的物質過濾分離，活性炭過濾器把更細小的泥沙進行過濾，過濾后的水又回到水箱。提升送鏈將清洗好的水果蔬菜從水箱中提升到容器里面，提升的同時，打開噴淋水開關，將提升過程中的果蔬再沖洗一遍，使果蔬更加干凈。
主要運用蔬菜在設備容積內，用風機、水泵等設備，使設備容積的水形成翻滾流動等方式，從而帶動水內的蔬菜等產品翻轉，使其達到清洗的目的，單臺的蔬菜清洗機的主要用于比較干凈的蔬菜或者初步清洗的蔬菜；比方說：白菜，掰成掰以后清洗之類的。如果蔬菜等產品的比較臟或者清洗要求比較高，可以適當的采用多臺清洗機設備搭配清洗，這樣起到的效果會更加明顯，效果也比較好。