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　　為什么要做好校園食品安全管理?學校食品安全問題復雜，各類有害的食品添加劑、農藥殘留、微生物等經食物進入人體，輕則影響師生身體健康，重則出現校園及社會穩定問題。目前食品安全預防存在檢測時間長、費用高昂，導致監管部門難度大，檢測不及時，只能事后監管、整改;學校檢測來不及、檢不起;學生、家長沒有方法參與，信息披露不透明導致不信任。

　　建設校園食品安全溯源監管系統有助于解決學校在食品安全管理方面的痛點;完善政府在食品安全監管手段、提升政府在食品安全智能化監管水平、提高校園食品安全品質保障;提高社會公眾對校園食品安全的參與度和滿意度;助推食品安全“雙安雙創”城市建設。

　　一、系統簡介

　　搭建省、市(州)、縣(區)三級覆蓋整個轄區學校的食品安全快速檢測大數據分級管理平臺，為監管機構提供大數據預警、分析和運用，實現原料溯源管理與食品生產加工等各個環節檢測的全程監控，使監管部門“底數清、地址清、監管責任清”，實現監管方式由“統計估計”、經驗判斷、人工巡查轉變為線上大數據科學監管。

　　同時，利用相關的軟件監管系統，將日常檢測的數據進行實時保存、上傳，通過電腦、shouji等終端設備能夠實時查詢到相關的檢測數據，并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示，真正做到對食材、食品進行quanfangwei的事前檢測、監控、預警，管住“兩個安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，*陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實現預防學校食品安全事故發生的目標。

　　二、系統邏輯結構

　　食材溯源管理;

　　從業人員信息、安全和健康管理;

　　現場管理(聯合現有明廚亮灶方案);

　　食材抽檢和自檢管理;

　　陪餐管理;

　　信息展示及公示;

　　食品安全風險及時監管;

　　系統化一站式食品安全管理;

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　　三、系統特色　　

　　（1）、食品安全快檢室全套方案——讓食材風險看得見、控得了的智能硬件

　　（2）、智能晨檢儀——讓晨檢能落到實處的智能硬件

　　（3）、智能溯源電子秤——讓食材看得見、稱得準的智能硬件

　　（4）、AI人工智能分析服務器——讓監控不僅僅是用來查證的智能硬件

　　（5）、流媒體推送服務器——讓食堂視頻可以在shouji上看到的智能硬件

　　四、“微測食安云”互聯網+食品安全智慧化監管系統終建設目標