根據我們不同的需求，油炸機的選擇也是非常多的。市面上的油炸機也是琳瑯滿目，不禁讓人挑花了眼。

全自動油炸機該怎么選？


在這種情況下，我們該如何選擇適合的全自動油炸機？
（1）首先是在能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。
（2）變頻調整，油炸速度和時間均可調。
（3）操作便捷，性能穩定可靠，設備使用壽命長。
（4）油炸色澤效果好，口感純正，味道鮮美。
全自動油炸機的類型根據油炸物料的工藝要求有兩種，一種是單槽式，物料在一只油槽內完成油炸工藝，適于厚度較大的物料油炸；另一種 是雙聯槽格式，物料先后在兩個不同油溫的油槽內完成油炸，適于厚度較小的物料油炸。其原因在于，油炸薄的物料時，如一開始就進入 高溫油炸，表面易裂開而內部未炸透，先低溫然后高溫油炸可保持物料外形并炸透。

全自動油炸機


在使用全自動油炸機之前，首先明確要生產的產品，是面食系列、豆類制品還是膨化食品等，不同的產品生產工序是不一樣的，所以這個是需要提前考慮好的。根據使用方法的不同可以分為油水混合設備和純油設備。麻花、沙琪瑪、貓耳朵等面食系列，蠶豆、青豆、豆泡、魚豆腐等豆類制品，適合油水混合設備，膨化食品，調理食品適合純油設備。
當我們在使用油炸機結束后，特別是在夏天，一定不要忘記把油炸機里面的油放回儲油罐中，一是防止長時間不用進入灰塵等亂七八糟的臟東西，而是防止天氣太熱，油炸機里面的油放放置時間太長導致變質，影響油炸機的正常使用。