全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備的這3種加熱方式你知道嗎
全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上*的油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
您知道全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備嗎，您知道它都有哪些方式嗎，設(shè)備上所采取的加熱方式一般可以分為一下三種，具體是哪三種呢，接下來(lái)小編帶領(lǐng)大家一起來(lái)看一下吧。
1、電加熱。即在設(shè)備的底部或側(cè)面布置一定數(shù)量的加熱管，其浸沒(méi)在油中直接對(duì)油進(jìn)行加熱。此方法的優(yōu)點(diǎn)是加熱均勻，熱效率高，熱損失小；用電作為熱源在生產(chǎn)過(guò)程中省去了鍋爐以及鍋爐房等配套的設(shè)施；投資小，投產(chǎn)快，比較適合小規(guī)模生產(chǎn)的使用。
2、蒸汽加熱。以蒸汽作為加熱介質(zhì)，比較適合一定規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)。其加熱器可以是螺旋盤(pán)管，也可以是夾層，目前這種類(lèi)型的設(shè)備一般采用夾層加熱。夾層的結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，且?jiàn)A層對(duì)鍋體有加強(qiáng)作用。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是熱力供應(yīng)足，特別是入料之后油溫大幅度降低，此時(shí)加大蒸汽的供應(yīng)量即可滿足生產(chǎn)對(duì)熱量的需求。
3、儲(chǔ)油箱循環(huán)加熱。即鍋體和油箱均設(shè)置夾層進(jìn)行蒸汽加熱。將油箱中已加熱的油泵入鍋體內(nèi)循環(huán)，以緩解蒸汽夾層加熱提供的熱量不足。此方式目前在市場(chǎng)上的應(yīng)用不多。
我們?cè)谑褂糜?strong>全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備的時(shí)候需要注意很多細(xì)節(jié)，下面是廠家教您一些使用時(shí)候需要注意的一些小細(xì)節(jié)的介紹：
1、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
2、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
3、需清倒出鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。
4、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
5、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
6、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備的電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清洗。
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