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諸城市永興機械有限公司
主營產(chǎn)品： 煙熏爐，巴氏殺菌機，醬菜清洗線，魚肉采肉機，包裝機，丸子生產(chǎn)線，夾層鍋，滾揉機，斬拌機，拌餡機 |
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諸城市永興機械有限公司
主營產(chǎn)品： 煙熏爐，巴氏殺菌機，醬菜清洗線，魚肉采肉機，包裝機，丸子生產(chǎn)線，夾層鍋，滾揉機，斬拌機，拌餡機 |
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更新時間：2017-06-19 09:19:58瀏覽次數(shù)：837
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香腸烘干爐|大型煙熏爐《陜西》專業(yè)供應設備出廠都經(jīng)過無數(shù)次技術實驗，廠家為各地朋友提供煙熏爐設備。（費女士）
香腸烘干爐|大型煙熏爐《陜西》專業(yè)供應根據(jù)煙熏溫度的不同也可以分為兩種：
一種是采用低溫長時間的熏制工藝，熏煙溫度大致在21℃～32.2℃之間，利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到魚肉中，使得食物不被熏熟，彈性依然，有一種淡淡的煙熏香味，口感*。另一種是以高溫煙火把整片三文魚熏至熟透，該種煙熏方式破壞了三文魚*的肉質口感，其營養(yǎng)價值遭到一定的流失，通常在高溫下，三文魚中的有益不飽和脂肪酸容易氧化破壞，長時間高溫烹飪，維生素也會變得蕩然無存 。
煙熏爐優(yōu)勢：
1.爐門采用全透明視窗設計，采用8個厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜，使得爐內(nèi)產(chǎn)品的變化一目了然，防爆膜可以防止爐內(nèi)溫度過高對視窗造成影響。
2.電加熱管采用的是在壁體兩側的*設計，設計的優(yōu)點是在加熱過程中產(chǎn)生的煙油不會附著到加熱管上產(chǎn)生焦油，而且加熱面積更大、烘干時間更快，溫度上升迅速，加熱均勻，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油，這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，像抽油煙機一樣每次炒菜產(chǎn)生的油也很少，但是時間一長也會存積不少油。排污口就是將煙熏肉制品產(chǎn)生的油和水排除，防止滴在食品上。
3.150以下的煙熏爐采用可調(diào)節(jié)腿和移動輪，采用的是工程塑料加調(diào)整螺帽設計，祈禱絕緣和調(diào)節(jié)腿的作用，方便移動，支撐腿便于地面找平，移動輪在移動的時候更加方便。
4.采用*的風道設計，無論是烘干、煙熏、上色都能讓效果達到*。在進煙管道上有金屬過濾網(wǎng)，防止煙熏顆粒進入食品區(qū)污染食品。
5.發(fā)煙室包括內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙，外置發(fā)煙由電機、托盤、電加熱管、全透明視窗組成。電機轉速可調(diào)，可調(diào)范圍在1-30r/min；電加熱管采用m形狀，增大發(fā)煙面積，升溫快煙霧濃；同樣采用全透明視窗，里面在發(fā)煙的過程中產(chǎn)生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測到，設計有可控制煙霧大小的按鈕。煙熏爐與煙道處設有濾網(wǎng)，方便清洗和過濾煙灰，防止長時間使用產(chǎn)生煙油，對食品造成風味外觀的影響。
