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蒸發(fā)皿在化學(xué)實驗中是常見的器具，主要用于蒸發(fā)濃縮溶液或灼燒固體。它的外觀有圓底和平底帶柄這兩種，材質(zhì)有瓷制、玻璃、石英等等，因不同的質(zhì)料，所以性能有所差別，可根據(jù)不同情況進行選擇。一般而言，蒸發(fā)皿對酸、堿的穩(wěn)定性好，可耐高溫，但不宜驟冷。

1.用途

蒸發(fā)液體、濃縮溶液或干燥固體物質(zhì)。

2.使用方法

當欲由溶液中得到固體時，常需以加熱的方法趕走溶劑，此時就要用到蒸發(fā)皿。溶劑蒸發(fā)的速率愈快，它的結(jié)晶顆粒就愈小。視所需蒸發(fā)速率的快慢不同，可以選用直接將蒸發(fā)皿放在火焰上加熱的快速蒸發(fā)、用水浴加熱的較和緩的蒸發(fā)或是令其在室溫的狀態(tài)下慢慢地蒸發(fā)三種方式。一般在實驗室中要純化固體時，都要以再結(jié)晶的方法來使固體的純度增加。再結(jié)晶的方法通常為選取適當?shù)娜軇共患兾镏械碾s質(zhì)在此溶劑中具有難溶或不溶的特性，而欲純化的成分則在此溶劑中有相當好的溶解度。先將欲純化的固體以少量的熱溶劑溶解，此時若有不溶的雜質(zhì)，則應(yīng)立即將溶液在此溫熱的狀況下過濾，如此即可將不溶的固體雜質(zhì)藉過濾留在濾紙上，濾下的濾液中主成分的純度即可增加，再將濾液倒入蒸發(fā)皿中令其結(jié)晶，得到的晶體即為純度增高的物質(zhì)。

當受熱物質(zhì)遇到高溫容易分解時或是要結(jié)晶想得到較大顆粒的晶體時，都可使用水浴加熱。以水浴加熱時，若是用燒瓶進行化學(xué)反應(yīng)，可將大燒杯中盛入適量的水，將其置於本生燈上加熱，再將反應(yīng)用的燒瓶置於燒杯中的熱水內(nèi)即可。當以蒸發(fā)皿進行再結(jié)晶時，則可用杯口略小於蒸發(fā)皿直徑的燒杯，并盛水至約三分之二的高度，再將蒸發(fā)皿覆於杯口，當水被加熱到沸騰時，蒸發(fā)皿即可被沸騰的蒸氣加熱。

3.注意事項

(1)加熱后不能驟冷，防止破裂。

(2)加熱后不能直接放到實驗桌上，應(yīng)放在石棉網(wǎng)上，以免燙壞實驗桌。

(3)液體量多時可直接加熱，量少或黏稠液體要墊石棉網(wǎng)或放在泥三角上加熱。

(4) 加熱蒸發(fā)皿時要不斷的用玻璃棒攪拌，防止液體局部受熱四處飛濺。

(5)加熱完后，需要用坩堝鉗移動蒸發(fā)皿。

(6)大量固體析出后就熄滅酒精燈，用余熱蒸干剩下的水分。

(7)加熱時，應(yīng)先用小火預(yù)熱，再用大火加強熱。

(8)要使用預(yù)熱過的坩堝鉗取拿熱的蒸發(fā)皿。