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冷凍凍品解凍設備廠家價格

本設備新型涉及凍品加工設備與技術領域，一種肉類凍品凍品解凍裝置。

背景技術

在凍品運輸中，為保證凍品品質，都會對凍品進行冷凍處理，因此，在加工凍品時，首先需要對其進行解凍。凍結的凍品因凍結貯藏中各種因素的影響，肌肉組織要比凍前組織來得脆弱，解凍溫度過高，凍品肉類凍品組織在后續加工過程中容易崩壞；反之如果解凍溫度太低，解凍時間就會延長，細菌容易繁殖，凍品的品質就會下降。為保證凍品解凍后的品質，需要較低的解凍終溫和較快的解凍速度，即做到低溫與急速的矛盾統一。現有的水解凍或自然解凍，均無法滿足上述要求。

設備新型內容

為了提高凍品解凍后的品質，本設備新型提供了一種低終溫、高速度的凍品解凍裝置。

本設備新型采用的技術方案如下：

一種凍品解凍裝置，包括一級解凍裝置與二級解凍裝置，所述一級解凍裝置為空氣解凍裝置，所述二級解凍裝置為水解凍機。

所述空氣解凍裝置包括解凍間，所述解凍間地板下設有地熱層，所述解凍間設有若干成對的空氣管，所述空氣管分為地下部分與地上部分，所述空氣管的進風口設有風機，所述空氣管地下部分設置在地熱層內，所述空氣管地上部分的管壁上沿軸向均勻布置有若干出風孔，每對所述空氣管之間設有貨架，所述解凍間設有排風口。

所述貨架為可移動、多層貨架。

所述解凍間內設有排污溝。

所述水解凍機包括機架，所述機架內設解凍槽與輸送帶，所述解凍槽內設電加熱管與解凍水，所述輸送帶位于解凍水水面以下。

所述電加熱管配有溫控開關。

所述解凍槽包括上方連通的解凍區與加熱區，所述電加熱管設置在加熱區內，所述解凍區與加熱區底部設循環管，所述循環管上設有水泵。

所述加熱區內設有液體分布器，所述液體分布器包括與循環管連通的主管，所述主管上連接有若干沿輸送帶方向設置的副管，所述副管上設有若干出水口。

所述解凍水選用鹽水或海水。

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本設備新型的有益效果是：

本設備新型中空氣的流動性保證較快的解凍速度，水解凍能保證較低的解凍終溫，空氣解凍與水解凍的二級解凍裝置與方法，兼顧了解凍過程中較快的解凍速度和較低的解凍終溫的矛盾，使得凍品解凍后具有較好的品質。

① 解凍迅速，冷凍產品可在5～30分鐘內解凍完畢，從而保證了對產品需求的迅速對應，方便生產和加工作業。

② 解凍均一，即使是有一定厚度的大塊產品也能保證均一解凍。

③ 減少滴水損失。由于采用的是冷凍產品內部發熱解凍方法，解凍品內外溫度均一，所以不易出現滴水現象，并且能zui大程度保持產品的品質。

④ 可實現從冷凍保存→解凍→后處理工序的連續式作業。

⑤ 不需要打開包裝即可解凍。

⑥ 由于在解凍時不需要用水，故能保證作業環境干燥清潔。

⑦ 通過設定產品的解凍條件，任何人都可以進行解凍作業并保證產品解凍后的品質穩定性。⑧ 解凍安全衛生，由于不使用水，所以不會產生細菌污染，另外也能節約用水成本。

⑨ 節約人力及減少作業空間占用。

解凍后設備自動保鮮冷藏狀態隨時可以取出凍品。