溫州科信藍(lán)莓果醬生產(chǎn)線

一、藍(lán)莓果醬加工生產(chǎn)設(shè)備

該設(shè)備生產(chǎn)線配備的單機(jī)有帶式輸送機(jī)、輥式輸送機(jī)、削切花機(jī)、洗果機(jī)、連續(xù)預(yù)煮機(jī)、螺旋提升機(jī)、打漿機(jī)、真空濃縮機(jī)、裝罐封蓋組合機(jī)和高壓殺菌鍋等。整套藍(lán)莓果醬生產(chǎn)設(shè)備 藍(lán)莓醬加工設(shè)備

　　加工時(shí)，將選好的藍(lán)莓由人工去除花萼，經(jīng)輸送機(jī)送入削切花機(jī)，然后進(jìn)行清洗，洗后送入預(yù)煮機(jī)煮熟軟化，再送入打漿機(jī)，加工后的漿液經(jīng)篩孔流出并送入真空濃縮鍋，按果漿量加入適量白糖，通入蒸汽進(jìn)行濃縮，當(dāng)固形物達(dá)68％以上時(shí)，裝罐封好，經(jīng)殺菌處理得成品藍(lán)莓果醬。其主要設(shè)備和要求如下：

　　（1）藍(lán)莓打漿機(jī)。將煮軟的藍(lán)莓打碎成漿，并使?jié){、渣分離，打漿機(jī)分立式和臥式兩種，目前使用較多的是臥式。

　　（2）螺旋式連續(xù)預(yù)煮機(jī)。這是藍(lán)莓處理的關(guān)鍵設(shè)備。原料自料斗落入篩筒內(nèi)，篩筒中心有螺旋推進(jìn)器，在螺旋推力下向前移動(dòng)，篩筒浸在熱水中，藍(lán)莓被加熱至軟化。預(yù)煮后由出料槽排出機(jī)外。

　　（3）藍(lán)莓果醬濃縮設(shè)備。打漿后的漿狀物經(jīng)加糖、加熱，除去部分水分后，使其固形物達(dá)66％以上，含糖量不低于57％，就成為藍(lán)莓果醬產(chǎn)品。濃縮設(shè)備有常壓式和真空式兩種。常壓濃縮設(shè)備采用夾層鍋裝置，真空式濃縮采用真空系統(tǒng)濃縮裝置。

　　（4）雙活塞定量裝料機(jī)。用于藍(lán)莓果醬定量罐裝作業(yè)。要求定量準(zhǔn)確，大小可調(diào)，裝料效果好。

　　（5）高壓滅菌鍋。用于罐頭和瓶裝的殺菌作業(yè)。

二、藍(lán)莓果醬生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)工藝流程：
根據(jù)不同藍(lán)莓的加工屬性和*終產(chǎn)品特性合理選擇不同的工藝流程。
輸送、提升、清洗、挑選；破碎（同時(shí)去皮、去籽、去核、去梗）、熬制、脫氣、灌裝、二次殺菌（后殺菌）、風(fēng)淋、套標(biāo)、噴碼、裝箱、入庫(kù)。

是把藍(lán)莓預(yù)處理后，進(jìn)行破碎熬制而成的凝膠物質(zhì)（可添加糖及酸度調(diào)節(jié)劑）。常見的藍(lán)莓果醬包括以下幾種：草莓醬、藍(lán)莓醬、蘋藍(lán)莓果醬、橙皮醬、獼猴桃藍(lán)莓果醬、橘皮藍(lán)莓果醬、楊梅醬、櫻桃藍(lán)莓果醬、胡蘿卜醬、番茄醬、蘆薈藍(lán)莓果醬、桑葚藍(lán)莓果醬、玫瑰洋梨藍(lán)莓果醬、山楂醬、菠蘿醬等。整套藍(lán)莓果醬生產(chǎn)設(shè)備 藍(lán)莓醬加工設(shè)備

三、車間工作人員的安排

安排2名員工在中控間，男女各一人。

安排一男一女兩名員觀察罐裝前的操作儀器。

安排2名男員工輸送原料到調(diào)配罐。

灌裝機(jī)為全自動(dòng)化的，安排一男一女兩名員工來操作以及控制儀器并在灌裝完成時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行必要的檢查。

包裝線共3條，需要安排6名女員工兩個(gè)分成一組對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝檢驗(yàn)，安排2名男員工進(jìn)行送貨等工作。

為了對(duì)生產(chǎn)全過程進(jìn)行監(jiān)督，安排班長(zhǎng)跟副班長(zhǎng)各1名，其中一男一女。來保證生產(chǎn)線的快速穩(wěn)定安全的進(jìn)行。

因此車間需要工人18名，其中女工10人，男員工8人。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

五、科信工廠外景

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

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科信機(jī)械河南分工廠

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