茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
中國茶飲料市場規模較大，持續增長。根據市場調研在線網發布的2023-2029年中國茶飲料行業市場經營管理及發展前景規劃報告分析,2017—2022年中國茶飲料市場規模從2017年的2,423.7億元，增長至2022年的4,067.4億元，年復合增長率約為9.7%，遠高于全國消費品行業平均水平，表明茶飲料行業未來發展前景良好。
隨著消費者購買力的提高，茶飲料的消費習慣也在發生變化，現在消費者更偏愛營養豐富，抗氧化性強的茶飲料，這也是茶飲料行業發展的一大趨勢。同時，隨著社會發展，茶飲料品牌也在不斷拓展市場，茶飲料行業也在向網絡渠道轉移，開發新的渠道，吸引更多的消費者。面對如此巨大的市場全套餐飲類生產線來助力
舉例飲料生產線設備生產過程：
1. 飲料發酸或飲料變渾濁(透過率< 97%)的原因分析 從菊花綠茶飲料的生產過程中，我們進行了全面的分析，如下圖所示：
2. 防止生產過程中飲料發酸或飲料變渾濁(透過率< 97%)的控制要點
(1)菊花茶濃縮液浸提過程的酶解應有針對性，使菊花所含的蛋白質、淀粉等充分分解；
(2)菊花茶濃縮液浸提過程的微生物控制，避免在殺菌后填充過程中污染；
(3)濃縮液填充后迅速入庫，避免常溫下放置時間太長，微生物繁殖；
(4)濃縮液充分凍結后才領用，避免解凍時間過長或二次解凍導致變質；
(5)控制好調配、灌裝系統衛生，采用RO水配料；因生產工藝及加工環境衛生不良導致微生物污染也是綠茶飲料混濁沉淀的原因之一，研究表明當綠茶飲料中細菌總數超過100個/ml時就會變質發渾，產生絮狀或塊狀沉淀；
(6)控制調配料溫度處于較低溫狀態(< 20℃更好)，避免菌落快速增殖；如不能控制調配料溫度，則在夏季生產時更應加強控制衛生并確保快速灌完。
(7)確保設備運行順利，調配、灌裝迅速，避免因時間延長，菌落增殖而發酸或變渾。 影響PET熱灌裝菊花綠茶飲料品質的因素是多方面的，要用全面的系統的手段來控制。人員的質量意識、良好的操作規范、合理的工藝技術、良好的運行設備、優質的原輔材料、科學的生產品質管理、合適的檢測手段，都是組成優秀的*體系*的，但重中之重是人員的質量意識，只有全員參與、全過程的控制才能確保產品品質，并促進企業質量體系不斷持續改進。
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