五谷雜糧烘焙熟化設(shè)備選微波設(shè)備是zui環(huán)保節(jié)能的設(shè)備嗎
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐漸調(diào)整及各個(gè)地方政府出臺(tái)的各種環(huán)保措施來(lái)看，工廠加工對(duì)于選擇設(shè)備方面是很重要的一點(diǎn)，zui關(guān)鍵的就是得節(jié)能環(huán)保一些，微波設(shè)備是隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求推向市場(chǎng)的一些設(shè)備，在使用上也是逐漸的趨于普及化五谷雜糧熟化機(jī)采用微波與光波相結(jié)合，對(duì)五谷雜糧同時(shí)烘烤熟化。
這種傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)爐或者炒鍋優(yōu)點(diǎn)就是價(jià)格比較便宜，但是口感沒(méi)有微波設(shè)備烤出來(lái)的味道好些。
首先，傳統(tǒng)的五谷熟化方式一般是熱傳遞的性質(zhì)，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來(lái)的五谷雜糧比較硬，而且烤出來(lái)的五谷雜糧不太均勻。然而，用新型的微波五谷烘焙設(shè)備烤出來(lái)的味道會(huì)比較好些，首先是微波工作原理和傳統(tǒng)的炒鍋或者轉(zhuǎn)爐是不一樣的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產(chǎn)熱，物料水分越多吸收的微波就越多，這樣就達(dá)到烘烤\烘焙五谷雜糧均勻的效果，其次利用微波烘焙出來(lái)的五谷雜糧會(huì)比較酥軟一些，稍微有一點(diǎn)膨化效果，除了上面這些優(yōu)點(diǎn)，微波五谷烘焙設(shè)備還具有去腥作用，微波在工作的過(guò)程中會(huì)破壞掉五谷雜糧里面氧化酶的活性。綜上所述，微波烘烤出來(lái)的五谷雜糧比較酥軟、比較香。
微波烘焙設(shè)備已經(jīng)應(yīng)用于于豆類(lèi)產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。
微波光波烘烤目前是國(guó)內(nèi)的五谷雜糧熟化工藝。熟化溫度可調(diào)節(jié)，熟化速度可調(diào)節(jié)，具有溫度監(jiān)控，可以隨時(shí)觀察到熟化溫度，設(shè)備配有視頻監(jiān)控可以觀察的五谷雜糧熟化效果。
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