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諸城市惠鼎機械有限公司
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速凍柜冷凍技術的未來趨勢
2017-10-18 閱讀(422)
冷凍食品行業高度依托現代科學技術。 從冷凍保存食品的*個歷史發展開始，今天，幾個因素的結合影響了速凍柜冷凍技術的商業化和使用。 冷凍食品的未來增長主要受經濟技術因素的影響。 人口增長，個人收入，其他形式食物的相對成本，口味和偏好的變化以及凍結技術的進步都是速凍柜冷凍技術未來的一些因素（Enochian和Woolrich，1977）。
人口增長和對食品需求的增加，使得大規模經營中需要商品生產食品。 因此，適用于連續加工的適當設備的可用性對于冷凍保存方法將是有價值的。 另外根據個人收入，冷凍產品的相對成本是經濟因素中zui重要的因素之一。 以*生產zui高質量高度依賴于所使用的技術。 因此，近年來冷凍技術的發展主要體現在機械處理和過程控制方面的改進，以提高速凍柜凍結速度并降低成本（George，1993）。
今天，冷凍食品的需求不斷增加，工業的進一步擴張主要取決于食品加工者在加工技術和產品中開發更高品質的能力。 改進只能通過關注新技術和調查影響冷凍食品質量的知識不足因素來實現。 改進新型和便捷的食品形式，以及關于冷凍食品的相對成本和營養價值的更多信息，將有助于該行業的持續增長（Desrosier和Tressler，1977）。
