果蔬清洗流水線清洗前的蔬菜表面會附有很多的微生物的。那具體清洗前跟清洗之后微生物的含量怎樣變化的呢？請看一下一組數據。清洗前, 蔬菜表面上的微生物數量在104～108g之間 , 有些葉菜類和根菜類蔬菜由于粘附泥土, 微生物數量更高。通過正確的清洗工藝, 微生物數量會降低到其初始數量的2. 5%～5%左右。

果蔬清洗流水線傳統的手洗的確是可以將蔬菜清洗干凈，但是水的用量會很大，而且也需要用好幾個人。而現在用清洗機，一個人即可操作整臺設備，一個人完成之前好多人的工作量。有客戶會有疑問了，那機械是否能清洗的干凈呢？清洗效果取決于清洗時間、清洗溫度、機械力的作用方式以及清洗液體的pH 值、硬度和礦物質含量等因素的影響。蔬菜的清洗除通過機械力作用進行外, 添加表面活性物質或清洗劑, 也可以大大提高清洗效果。

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