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諸城市旭鑫食品機械有限公司
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巴氏殺菌的用處

時間:2019/3/4閱讀:861
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    巴氏殺菌機,軟包裝巴氏殺菌機,巴氏殺菌線,是想選選看,想找便宜的買,我想告訴大家這是錯誤的,那為什么這么說呢,那是因為不管什么都是一分錢一分貨,好的設備經久耐用,不好的設備整天壞,怎么辦,一壞就得修,還等耽誤生產,耽誤了生產就有損失,那損失怎么辦,那就是你當時選擇設備便宜的弊端,出問題了,等著修,車間又要生產,如果設備賣家講信譽,那還好,馬上派人去給你修,如果不講信譽怎么辦,就是托這你,不及時給您修怎么辦,這就都都是選擇設備要考慮好的事情,那您想到過嗎,所以說,選巴氏殺菌設備就到山東諸城來吧,質量可靠,

 那下面就跟大家講一下巴氏殺菌機的種類,讓大家了解一下。

      當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進行,如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應用于生產酸奶乳制品。目前上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:

    一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%~99.9%,經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

      第二種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。

 

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