食品機械行業標準化程度低 亟待加強標準化建設

  在當今世界上，食品機械標準已成為世界各國對其產品發展貿易、保護民族產業、規范市場秩序、推動技術進步和實現*產業化的重要手段，在經濟和社會發展中引起人們的高度重視。

  在發達國家，大都建立了以技術壁壘為特征的標準體系，其中美國和日本以技術法規、技術標準和認證制度為主要內容，而歐盟則以歐盟指令、歐洲統一標準和歐盟“CE"標志等為主要內容。據有關資料顯示，食品和包裝機械的貿易壁壘，約80%以上來自于技術壁壘。

  技術壁壘以技術標準為支撐，通過技術標準提高進口門檻，從而達到保護本國利益的目的。當今世界食品和包裝機械市場競爭的關鍵，主要取決于將產品技術轉化為標準及其技術法規，從而取得技術壁壘和經濟效益的能力。尤其在貿易中，關稅壁壘的作用越來越受到限制，非關稅技術壁壘的作用不斷上升。近年來，美、日、歐等發達國家，以保障人類健康、安全、衛生等為由采取大量技術性措施，在制定技術標準等方面設置了大量的技術壁壘內容。這些技術壁壘內容，不僅成為各國搶占技術競爭制高點的有力手段，而且已發展成為技術競爭的主要形式。

  我國食品和包裝機械行業標準化程度比較低，誤區較多。主要表現為：一是重視不夠。一些企業只關注開發生產新產品，缺乏對性能指標、技術要求和試驗方法等方面的研究，更談不上形成技術標準。二是認識扭曲。一些企業認為國家標準高于行業標準，對國家標準感興趣，對行業標準不關心。實際上就標準技術指標而言，企業標準應高于行業標準，行業標準應高于國家標準。三是標準數量不足。我國食品和包裝機械的國家標準和行業標準，大約只能覆蓋產品的20%~30%,而70%~80%的產品為企業標準，導致設備選型配套困難。四是標準類型不配套。目前食品和包裝機械標準中主要是產品標準，缺乏基礎標準、方法標準、管理標準和安全衛生標準等，嚴重制約了產品標準的適用性。

  實踐證明：沒有高標準，就沒有*。不僅要瞄準國內*標準進行“對標”，而且更要瞄準通行規則進行“接軌"。當前首要的任務：

一是積極推進食品機械標準化工作。按照市場發展需求，完善食品機械基礎標準、方法標準、安全標準、衛生標準、管理標準等，提升產品標準數量和質量。可以與機械工業食品機械標準化技術委員會、全國食品包裝機械標準化技術委員會進行合作，重點安排行業會員單位和重點骨干企業的重點產品制定標準，組織行業廠家開展標準化工作。

二是積極采用*進標準。在科學研究和新產品設計中，鼓勵采用ISO系列標準、EN系列標準以及發達國家的*標準，推進食品機械更多的技術裝備符合安全衛生、節能減排、環境保護等慣例。三是加強*標準的實施和推廣力度。篩選對企業的技術和產品有重要提升作用的標準，通過培訓班、技術講座等形式組織企業進行宣貫，以提升企業的科研設計水平和產品的技術含量。

  食品機械企業除了對出口國家進口標準和法律法規信息加強了解，以及高度關注限定項目和*外，還可借助第三方檢測機構及時了解**新法規動態和專業，在加強產品質量保障的同時，增強風險應變能力。

  在行業來說，*企業做發明、標準、文化。二流企業做品牌，三流企業做產品，四流企業做代工。我們希望食品機械企業把主要的精力放在****塊，以發明創造做文化，把中國的飲食文化發揚光大。