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諸城市邁康機電科技有限公司
主營產品： 包裝袋除水機,酒店洗碗機流水線 |
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超聲波洗碗機代替手工告別手洗時代
2016-7-27 閱讀(1456)
定義、分類及發展歷程
洗碗機的百科定義是：洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按結構可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，并增進清潔衛生。
洗碗機常用的分類方法有：按用途分為家用和商用。按安裝方式分為自由式和嵌入式，自由式洗碗機可以隨意擺放，自由度較大，嵌入式洗碗機可以和櫥柜裝修在一起，節約空間的同時又整體美觀感更強些，容易與整體廚房配套。此外，洗碗機還可以按照結構分為臺式和柜式，按洗滌方式分為噴淋式、渦流式，還有超聲波式等。
工作原理及技術發展
簡單洗碗機就是利用噴臂旋轉的動力形成水壓，讓混合了洗滌劑的高溫水壓不斷沖刷餐具，讓餐具各個表面都能清理干凈，再用清水過濾漂洗，烘干消毒。在洗碗機洗碗過程中，通過高溫高壓噴射水流對餐具表面的機械沖刷，洗滌劑對餐具表面油污、殘渣的皂化與分解，熱水對食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、殘渣及食物余渣迅速分解與脫落，在高溫高壓水柱的沖刷和洗滌劑的強效去污雙重作用下，有效洗脫有害病菌，達到清潔與除菌的效果。洗滌劑的選用非常重要，不能以洗衣粉作為浸泡粉。同時還存在需要用洗碗機洗滌劑、以及安裝不方便的問題等。
洗碗機技術發展到今天，功能已經日趨完善，更的洗碗機是采用超聲波技術對餐具進行清洗消毒，無須初洗與浸泡也能達到的洗凈效果，設計也日益人性化，但是，依舊存在很多有待改進的地方，比如洗滌時間長，由于設定程序是一個整體過程，即使只有很少幾件餐具，也要走*過程。污漬少的普通餐具通常費時15分鐘左右，加上烘干等過程，則要超過半個小時。
產品現狀以及發展趨向
過去消費者普遍認為洗碗機機洗不如手洗的觀點正在一點一點的轉變，特別是在人們的生活水平與生活質量大幅提高的時代，有專家預測，洗碗機將解放洗碗手工勞動，洗碗機將來會代替消毒柜。誠然，目前在我國，洗碗機的普及率還太低，但是，技術在發展，性能在完善，消費者觀念在轉變，洗碗機的市場已經依稀看到亮光，未來幾年，洗碗機市場特別是超聲波洗碗機市場會進入一個迅速擴大的時期。
