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諸城市億馬機械有限公司
主營產品： 巴氏殺菌流水線,真空滾揉機,果蔬清洗機,周轉筐清洗機 |
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2016-3-12 閱讀(220)
我們為什么要用臭氧殺菌來清洗蔬菜呢，臭氧殺菌的原理是什么？
臭氧消毒原理可以認為是一種氧化反應。
（1）臭氧對細菌滅活的機理：
臭氧對細菌的滅活反應總是進行的很迅速。與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細菌細胞壁脂類雙鍵反應, 穿入菌體內部，作用于蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致細菌死亡。臭氧還作用于細胞內的核物質，如核酸中的嘌呤和嘧啶破壞DNA。
（2）臭氧對病毒的滅活機理：
臭氧對病毒的作用首先是病毒的衣體殼蛋白的四條多肽鏈，并使RNA受到損傷，特別是形成它的蛋白質。噬菌體被臭氧氧化后，電鏡觀察可見其表皮被破碎成許多碎片，從中釋放出許多核糖核酸，干擾其吸附到寄存體上。
臭氧殺菌的*性是不容懷疑的。
臭氧消毒蔬菜和水果是安全的， 據專家介紹，臭氧的安全、環保性已得到*，其應用技術相當成熟，臭氧不會對人體健康造成危害。
在許多國家，臭氧被廣泛應用于消毒飲用水、空氣凈化、食品加工、醫療衛生、水產養殖等領域。
