食堂切菜機一機多用，可切葉菜、根莖類蔬菜，可切片、絲、條、切丁、分段、破碎等；可根據不同需要調整切割規格，根據不同使用需要自動選擇刀頭，更方便快捷；切割效率高，節省人工投入；智能PLC調速，操作簡單、方便、安全；具有安全控制系統，有效保護不當操作人員；整機采用優質不銹鋼制造，符合國家食品標準，充分適應各種復雜環境；設計周到，結構合理，機器使用壽命長。
機身由不銹鋼制成，進口刀片鋒利耐用，機身防水，打理方便。切菜效率特別高，每小時可以切割1000公斤蔬菜。非常適合需要大量蔬菜的學校食堂、政府食堂和飯店。不僅切割速度快，而且成品效果好。重要的是節省人力物力，提高切菜效率。
食堂切菜機主要由機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構等組成。切片的厚度可以在一定范圍內自由調節。立刀部分可將葉軟蔬菜加工成各種形狀，如不同規格的切塊、菱形等。通過“可調偏心輪”可在一定范圍內任意調節切割長度。由于立刀模擬手工切菜原理，其加工面平整光滑，成型規整，切下的蔬菜組織完整，可保鮮。
食堂切菜機具有體積小、效率高、外形美觀、結構緊湊、操作簡單、運行可靠、功能齊全等優點。可加工各種規格的片、條、絲、粒狀瓜果。隨著生活水平的提高，越來越多的多功能切菜機被使用。多功能切菜機行業之所以能夠發展得如此迅速，主要受兩個因素的影響。一方面，新餐廳的出現，帶動了食品機械行業的快速發展。另一方面，人們的生活節奏加快，外出就餐日益成為一種消費習慣，也間接帶動了食品機械行業的發展。
