9 
2025/03/20
15次播放
根莖類蔬菜加工流水線是一種高效、自動化的食品加工設備，專門用于根莖類蔬菜（如土豆、紅薯、芋頭、胡蘿卜等）的清洗、去皮、切割、漂燙、冷卻、瀝水、風干及包裝等加工環節。以下是關于根莖類蔬菜加工流水線的詳細介紹：
一、設備組成
根莖類蔬菜加工流水線通常由多個設備組成，設備之間通過輸送帶或提升機連接，實現自動化連續生產。主要設備包括：
1. 浸泡提升機：對根莖類蔬菜進行預浸泡清洗，去除表面的泥沙和部分農藥殘留。浸泡提升機設有鼓泡裝置，通過氣泡和水的混合作用，提高清洗效果。
2. 氣泡清洗機：通過氣泡和水的混合作用，進一步去除蔬菜表面的泥沙和雜質。
3. 去皮設備（毛輥去皮清洗機）：針對需要去皮的根莖類蔬菜，進行去皮處理。
4. 分選輸送機：對清洗和去皮后的蔬菜進行分選，去除不合格品或進行大小分級。
5. 渦流清洗機：通過渦流作用，對蔬菜進行更深入的清洗，確保清潔度。部分渦流清洗機還配備臭氧殺菌功能，提高產品的衛生質量。
6. 多功能切菜機：用于根莖類果蔬的切割，可以切片、切絲、切丁等，切割厚薄均勻，大小統一。
7. 漂燙冷卻線：對切割后的蔬菜進行漂燙處理，以滅活酶類、殺滅微生物，然后迅速冷卻，保持蔬菜的色澤和口感。
8. 風干瀝水機：去除蔬菜表面的水分，便于后續包裝或加工。
9. 包裝輸送線：將加工好的根莖類蔬菜輸送到包裝機進行包裝。
三、優勢特點
1.自動化程度高：整條流水線采用自動化生產方式，減少人工干預，提高生產效率。
2.加工效率高：每小時可以處理大量根莖類蔬菜，滿足大規模生產需求。
3.產品質量穩定：通過標準化的加工流程，確保產品質量的穩定性和一致性。
4.減少損耗：自動化加工減少了人為因素造成的損耗，提高了原材料的利用率。
四、適用范圍
根莖類蔬菜加工流水線適用于中央廚房、凈菜加工中心、半成品配送中心、學生營養餐配送中心等大中型企業。同時，該流水線也可根據客戶需求進行定制，滿足不同規模和類型的生產需求。
