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2025/03/17
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凈菜加工是將新鮮蔬菜經過一系列處理工序保持新鮮。以下是一些主要的凈菜加工設備：
1.蔬菜預冷挑選流水線：主要用于蔬菜的輸送和挑選，確保進入下一道工序的蔬菜品質優良。
2.氣泡清洗機：廣泛適用于蔬菜、水果等顆粒狀、葉狀、根莖類產品的清洗。它帶有循環水泵和過濾水箱，實現清洗用水循環使用，節約用水。蔬菜在進入清洗機后，在氣泡的作用下做翻滾狀態，從而達到清洗的目的。而出料口的高壓水噴淋頭，則可對蔬菜再次進行清洗。
3.渦流清洗機：主要用于蔬菜的進一步清洗，通過渦流的作用，去除蔬菜表面的殘留污垢。
4.毛輥清洗機：又稱輥刷清洗機，適用于胡蘿卜、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗。它采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗，利用旋轉刷配高壓噴淋，清洗效果好，能清洗果蔬表面的污漬。
5.巴氏殺菌機：用于對清洗后的蔬菜進行殺菌處理，確保蔬菜的衛生安全。
6.冷卻機：用于對殺菌后的蔬菜進行冷卻處理，保持蔬菜的新鮮度和口感。
7.多功能切菜機：可用于凈菜加工中的切片、切絲、切塊，適用于多種莖桿狀物料的分切。它自動定向，切出的片形整齊，厚薄均勻。
8.蔬菜風干機：主要用于蔬菜清洗后的瀝水風干。以便進行后續的包裝和儲存。
根據加工流程的不同，還可能需要使用到漂燙機、輸送機、渦流清洗機、震動輸送機、臭氧清洗機等設備。
