芋頭清洗機由機架、水箱、風機（水泵）、提升機、循環沖洗水泵、傳動部分等組成。工作時，由電機驅動，粗輥相對反向滾動，直接與產品接觸產生摩擦，從而達到去皮效果；并設置專用的自動高壓噴嘴，邊洗邊剝，達到產品清洗剝皮的效果；刷棒毛的硬度可根據產品品種變化。帶有硬絲的毛刷輥可以達到根莖類水果和蔬菜的去皮效果。帶有柔軟絲綢的毛刷輥可以對水果和蔬菜進行打蠟和拋光。還需要注意的是，工作時，必須先啟動運行再投料，這樣可以延長電機的使用壽命，降低電機損壞的概率。
芋頭清洗機采用不銹鋼制造，堅固耐用，不會損壞設備原材料，從而達到高清洗、省力、節水、設備穩定可靠的特點。清洗機集自動、連續清洗于一體，被清洗物的潔凈度是人工常規清洗方式的3倍以上。主要部件采用不銹鋼制造，保證長期運行不生銹、不腐蝕、無毒、無害等特點，滿足食品加工機械的衛生標準要求。工作時可連續或間歇放電，設計、操作方便、能耗低、效率高、衛生、安全、高效，是蔬菜加工行業的理想設備。
芋頭清洗機具體操作步驟：
1、在要求l-s1100的環境條件下安裝機器設備，并做好相應的準備工作。
2、將潔凈氣源接入設備，在0.55-0.7mpa范圍內調節壓力。
3、設置刷子去皮清洗機的時間。清洗時間設置為4-7分鐘（根據要清洗的產品和使用的溶劑而不同。初次使用需要設置不同的時間進行測試，找出清洗時間并記錄下來，以方便后期調整機器清洗時間）；漂洗時間設置為1-3分鐘（根據要清洗的產品和使用的溶劑而不同。在初次使用時，需要設置不同的時間進行測試，找出漂洗時間并記錄下來，以便于后期調整機器清潔時間）；干燥時間設置為4-6分鐘（使用不同的溶劑，在初次使用時需要設置不同的時間進行測試，找出干燥時間并記錄下來，方便調整機器清洗時間）后期）。
4、將需要清洗的物品放入清洗室，關閉毛刷剝皮清洗機內外的安全門，啟動設備。
5、當毛刷清洗機停止運轉時，取出物品。
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