臭氧洗菜機是在果蔬清洗機工作時，給臭氧發生器供電，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的水槽中，在盛滿水的水槽中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很強的殺菌、消毒，降解農藥作用。主要用于清洗蔬菜和水果。
通過鼓泡噴淋的方式對辣椒進行沖洗，采用渦流泵產生的高壓氣泡進入到水槽內產生鼓泡，沖擊力適中，對辣椒表面造成不了損傷，模擬手工清洗，可有效將蔬菜上面的泥沙和雜質去掉，可連續操作，清洗產能達，一定要是工作效率高的，能夠集清洗、沖刷、噴淋等多功能一體的，這樣的設備在使用中，可以節省很多的人工成本，而且還不會浪費太多的水資源。
本機采用高壓水流和氣泡發生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。高壓水流使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘功效，洗菜機里漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達到清洗的目的。
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