凈菜上市，是菜籃子工程的要求之一。即蔬菜市場應該提供無殘留農藥、莖葉類菜無菜根、無枯黃葉、無泥沙、無雜物的蔬菜。蔬菜生產周期短，要保證蔬菜外觀質量和產量，生產中除了使用有機肥外，避免不了使用農藥和化肥，但要禁止為了追求產量和外觀漂亮的蔬菜大量、超量使用化肥、農藥和激素；另外，為了保證運輸過程的損耗和損壞減少，蔬菜采收后一般未經清洗、且大多帶有外層葉片、根系、泥沙和其它雜物或受到廢氣廢水等的污染。
所以，推進食品安全行動，開展產品質量和食品安全專項整治，城市應實施蔬菜凈菜上市銷售。
凈菜加工設備響應菜籃子工程要求。
“菜藍子”是繼“米袋子”之后政府的民生、民心工程之一。隨著人民生活水平的不斷提高，現代生活節奏的加快，人們對蔬菜的要求除了、新鮮外，對其食用的安全性、方便性也提出了越來越高的要求。
從發展的角度看，蔬菜凈菜上市是現代市場的發展趨勢，在市區范圍內推行蔬菜“凈菜”上市銷售也是建設現代城市、適人居城市、生態城市和旅游城市的要求。通過蔬菜凈菜配送給予政策支持，通過物流促進蔬菜配送業的發展實施*的“凈菜”上市，使、營養的“放心菜”真真正正走上市民的餐桌，走進千家萬戶，這也是一件政府關注民生，為民辦實事的具體體現。
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