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香腸的種類繁多，不同品種的香腸在生產設備的品種選擇上也有些不同，即使是同一個品種的香腸，根據其產能的不同需求，設備的性能和型號上也有很大的差距。

從商超小型成套的香腸設備到大型食品生產流水線式香腸設備，舒克*，為用戶提供專業的設備采購、使用、安裝、維護方案。

全套的香腸加工設備包含凍肉切塊機、絞肉機、切丁機、斬拌機、拌餡機、*、打卡機（或扎線機）、煙熏爐、真空包裝機、殺菌鍋等等。舒香腸成套生產設備。

香腸的種類繁多廣式臘腸、哈爾濱紅場、中國臺灣烤腸、親親腸、脆脆腸、火腿腸等等，每種香腸的加工工藝都不相同。

根據香腸類型不同生產工藝要求也大不相同，在設備的選配上也表現出了差異化，例如臘腸其生產加工的設備有絞肉機、切丁機、拌餡機、*、扎線機、烘干箱、煙熏箱、真空包裝機等；再例如臺烤，其生產所需的設備有絞肉機、斬拌機、拌餡機、*、蒸煮爐，真空包裝機；紅腸所需設備有絞肉機、拌餡機、*、煙熏爐等。

以廣式臘腸為例，所需設備有絞肉機、切丁機、拌餡機、*、扎線機、烘干箱、煙熏箱、真空包裝機。

加工廣式臘腸時，原料處理，肥肉和瘦肉分開處理，瘦肉使用絞肉機絞制，肥肉使用切丁機切丁，處理好的原料肉使用拌餡機進行攪拌，然后再用*進行灌制，灌好的香腸用繩線捆綁好，進行風干烘干，傳統的加工方式是使用烘房進行烘干，現代化的加工設備烘干箱慢慢取代了烘房；為了適用更多人的口味，也有一些加工單位會加入煙熏工序，那就需要用到煙熏爐；烘干和煙熏都可以使用煙熏爐完成，可以節省掉烘干箱的投資；經過烘干熏制的廣式臘腸，可以散裝批銷，也可以真空包裝銷售；真空包裝需要用到真空包裝機。香腸成套生產設備|量身定制貼心服務。

綜上所述，不同類型的香腸所需的設備差異性還是蠻大的，但是這些成套設備有一個共同點，都需要用到*，*的種類較多，我們生產的*分為真空*、液壓*、氣動*。

真空*是在真空負壓狀態下完成灌腸，能有效抑制細菌滋生，生產效率高，每小時的產能不低于一噸。

液壓*采用液壓驅動，動力強，對于比較粘稠的物料，液壓*的效果尤佳，液壓*灌裝出來的香腸多以扭結和扎線為主。

氣動*可以定量并且可以自動扭結，還可以和打卡機聯機。

香腸的扭結分為人工扭結和機器扭結，機器扭結也有兩種，一種是灌裝機自帶扭結，另一種是高速扭結機。

香腸扎線分為手動扎線和自動扎線，手動扎線一般是指手動扎線機扎線，自動扎線是指使用自動扎線機進行扎線，自動扎線效率高，質量穩定，工人勞動強度低。自動扎線機分為單管路和雙管路兩種。

打卡機是香腸加工過程中常用設備之一，常用的有鋁絲打卡和長城卡。小型商超門市有用手動打卡機的，相對大一些的廠家大多會選擇和*直連的打卡機，真空*和氣動*都可以鏈接打卡機。

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