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糖熏食品加工工藝流程(熏雞骨架糖熏爐)
點擊次數:1441 發布時間:2018-6-4
糖熏食品加工工藝流程(熏雞骨架糖熏爐)
工藝流程:
原料選擇----解凍----內臟復檢----漂洗-----醬鹵---出鍋---糖熏---入庫或市銷
糖熏的口感跟木粉熏制的口感是有一定的區別的,所以說需要根據客戶的要求來選擇給做糖熏的裝置還是做木粉熏制的方式的,那機器的發煙裝置的溝通是稍有區別的,使用的盤子不一樣的,攪拌裝置也不同的,通常都是采用的電加熱的烘干方式的,那煙熏都是需要用電加熱的,但是烘干的話可以選擇蒸汽的或者是電加熱的效果基本上是沒有區別的,這個客戶可以親自試機看看效果的,但是如果是蒸汽加熱前提是需要有蒸汽源來帶動的。
●本機具有電加熱)、熱風(干燥或烘烤)、煙熏、排氣等功能。
●可以根據用戶要求自由組合,實現多種加工工藝,可供用戶隨時調用。
●采用或者電加熱升溫.升溫效果快,操作方便,方便了無鍋爐,無蒸汽的廠家
●采用雙層不銹鋼結構,超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗。
●各工藝參數(時間、溫度等)由電器控制面板全面控制,可確保準確無誤。
●工作完成或中途機器出現故障,具有自動報警功能。
●設有兩個溫度感應探頭.