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技術文章
舒克糖熏雞架生產技術
點擊次數：1105 發布時間：2018-5-16
舒克糖熏雞架生產技術 shandongshukejixie.
工藝流程：
原料選擇--解凍---內臟復檢--漂洗----瀝水--醬鹵---出鍋----糖熏--入庫或市銷.
1、本煙熏爐是在引進、消化德國同類產品技術的基礎上研發出的新一代產品，具有耗能低和溫升快等優點。
2、設計采用環風機葉輪，風葉經過3000轉/分的動平衡校核，zui大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。箱體內溫度差更小，更大限度地保證箱體內部各點氣流狀態的一致性。
3、設備采用“U”型蒸汽熱交換器結構，提高換熱面積70％，加快升溫速度，保證產品溫升快和受熱一致性。
4、設備具有溫氣強排功能功，保證產品干燥均勻性，加快產品干燥進程，縮短加工時間。
5、設備采用雙速循環風機及1臺雙速強排風機，每臺風機功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30％。風機電機兩端軸承裝有加油嘴。
6、設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質，溫度控制，穩定，運行可靠。
7、大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。
舒克糖熏雞架生產技術 shandongshukejixie.