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舒克牛肉真空滾揉機優勢特點
點擊次數：1578 發布時間：2017-12-9
滾揉腌制的原理是讓物料發生物理反應，原料在真空負壓狀態下，變成蓬松狀態，通過滾筒的轉動在滾筒內上下翻動，相互撞擊、拍打，從而起到縮短腌制時間、提高出品率，提高產品彈性和保水性。
在食品加工中滾揉機發揮著重要作用，加工產品的效果優劣，其關鍵因素在于滾揉機的選用，購買真空滾揉機，認準舒克品牌，十年老廠，專注滾揉機設備生產制造，售后服務及時周到細致，品牌口碑好，舒克機械歡迎您的。
我們身邊的食品有許多都是需要使用真空滾揉機加工的，例如肯德基曼德芙等快餐店中的雞腿、漢堡肉、雞米花等，超市里的醬鹵牛肉、德州扒雞，甚至韓國泡菜等食品都要用到真空滾揉機。
真空滾揉機在現代化食品工業中的應用范圍十分廣泛；真空滾揉機可以對原料進行腌制入味拌料混合，使用真空滾揉機之后產品的出品率會有特別顯著的提高，保水性能好，特別是類似牛肉等產品，切面效果會得到極大的改善。
優勢及特點如下：
1、食品級不銹鋼圓弧形封頭，結構設計合理，滾揉空間大，運行平穩無噪音、性能可靠，使用效率高。
2、圓弧形漿葉設計，能夠保護原料表皮不被損壞。
3、控制面板電腦板設計，正反轉自由控制，可以設定真空度、抽氣時間、間歇時間和總工作時間等參數。
4、具有自動出料，自動吸料功能。
5、用戶可自選添加變頻裝置，實現變頻調速，滾揉速度可以根據食品工藝進行設定和調整。
真空滾揉機主要結構介紹：
包括主架體、滾筒、驅動機構、真空系統等；架體上裝有托輪，滾筒安置在機架和托輪上。滾筒一頭設有開口，此開口處有蓋子，蓋子上面裝有抽真空閥門，真空閥門與真空裝置相連；驅動機構與滾筒相連，用來驅動滾筒做旋轉運動。
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