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| 適用范圍 | 果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
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產品簡介
詳細介紹
小型不銹鋼非油炸膨化機效率高，環保節能。該設備擁有脫油裝置，它主要采用皮帶減速、電機一體的馬達，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動打滑的現象，保障產品的完整形狀，不破碎，成品率高，采用雙極級真空系統，冷凝器，保證真空(表壓)可達-0.1MPA,可縮短加工時間，提升效率，含油率低。保證產品天然綠色，生產產品的時候在給不銹鋼管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，升溫到設定溫度后，自動微調保溫，保證油溫恒定在土1C，保證了產品的色，香，味，形具佳。膨化干燥也可以說類似“爆米花機”的工作原理即通過變溫壓差實現物料膨化干燥的一種新型食品加工技術，主要用于生產果蔬膨化食品，如市場上常見的果蔬脆片等膨化干燥技術是一種環保、節能的非油炸膨化干燥技術。其原理是通過將經過預處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，促使物料內部水分瞬間汽化蒸發、瞬間膨脹，并在真空狀態下快速脫水干燥，進而生產出體積膨脹、口感酥脆的天然果蔬膨化食品。多用于蘋果、胡蘿卜等果蔬脆片的膨化加工。
小型不銹鋼非油炸膨化機是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工的物料內部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組織中高分子物質的結構變性，從而使之成為具有網狀結構特征、定型多孔狀物質即膨化果蔬脆片。該機組由:膨化罐裝置、真空泵、空壓機、大口徑閥門、電控柜、數顯溫度儀、管路及控制系統等部分組成。我國果蔬等農產品可干制加工的種類非常多，從水果到各種蔬菜，再到食用菌、干果以及面條、粉絲等深加工產品，如果包括中藥材、烤煙等需進行干燥的農產品，種類就更加繁多，果蔬等農產品干燥加工產業的發展空間和增值潛力巨大。目前，我國農產品干制加工方式隨著人工費用的不斷增長和市場對農產品質量和衛生要求的提高，正在由自然晾曬向采用機械干燥的方向快速發展。目前，我國已有有關科研部門研發成功這種技術成果的報導。
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