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| 能源 | 其他 | 自動化程度 | 全自動 |
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產品簡介
詳細介紹
全自動多功能胡蘿卜真空油炸機的基本結構要素包括以下四點:
(1)具有較率的真空設備，即能在短時間內處理大量蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.098Mpa的真空條件。高品質的設備配有二級真空系統，同時配有的水蒸汽捕集系統。
(2)具有機內脫油裝置，這樣在真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復到常壓過程中，油質被壓入食品的多孔組織中，以確保產品含油量較低。
(3)具有較大裝料量的高密閉性的真空油炸釜，要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積，升溫迅速而穩定。
(4)具有油炸溫度、油炸時間、脫油時間針對不同物料油炸方式等參數的自動控制裝置，避免人為因素造成產品質量的不穩定。
全自動多功能胡蘿卜真空油炸機內置真空連續脫油是系統在炸制過程后，在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉，然后進行脫油。這種脫油技術，可以保證油不至于滲透到物料的組織中，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態，同時避免油的大量滲入而導致脆片在保藏過程中酸敗，所以，這項技術的應用也可有效保證脆片的貨架期。該設備采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。設備采用內置脫油技術生產的產品含油量可控制在20%以下。另一方面，真空連續脫油配合循環過濾裝置及回收系統，能夠有效節省油的用量和降低油脂的劣變。油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。符合 HACCP 的相關要求。軸封關鍵部分全部采用精密數控機床加工密封部件，保證產品高質量。
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