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諸城市金運機械有限公司
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滾揉機的性能介紹

時間:2024/7/4閱讀:589
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  滾揉機性能介紹:
 
  1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
 
  2.增強肉的結合力,提高肉的彈性
 
  3.保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口
 
  4.增加保水性,提高出品率
 
  5.提高產品的柔嫩性和結構穩定。防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能。
 
  滾揉機采用V型齒可對產品起到保護產品表皮,不損傷外觀,不起毛等。對產品的腌制,入味起到快速揉進的作用。比普通單葉片齒可多吸收10%左右的腌制料及淀粉等。可增加產品的出品率,降低成本的合理理想的齒形。滾筒封頭為一次成型封頭,無接頭,可保證產品的實際容量。滾揉機型號有50L,100L,200L,300L,500L到2000L等多種型號,滾揉機的攪拌尺有一字尺和V型尺兩種,腌制大肉塊一般使用一字尺,增加滾揉摔打的空間,小肉塊和肉片等一般使用V型尺,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、腌漬作用,滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性。這樣可以防止在攪拌過程損傷物料。

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