過年過節餐桌上少不了幾種油炸的美味佳肴，無論是小點心還是菜品都可謂是吃貨的愛。但是油炸食品吃多了對身體不好，所以今天我們就來說一下真空油炸機這種設備讓他來為大家解決煩惱的問題!
 

　　在農村，由于經濟條件有限加上自己的空閑時間充裕，家里的老人們一般都親力親為，自己準備一些炸貨來招待親朋好友。但是，面對忙碌的快節奏城市生活，人們還是選擇購買已經炸好的成品，直接裝盤上桌，省心又不失美味。這就吸引商家們把握住商機，即使逢年過節也不休息。當然油炸類食品在制作過程中，油炸設備。

　　油炸機能夠通過電加熱，或者煤加熱以及氣加熱等多種方式，目前市場上常見的油炸機，多為無煙型，功能全面的油炸設備，該設備采用了上油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

　　油炸設備在使用范圍上，油炸機經常在花生，蠶豆等堅果類的處理中，有很好的效果，貓耳朵，江米條，沙琪瑪，麻花等面制品也能通過油炸機來進行油炸和包裝，現在產品的分類可以說多種多樣，全自動系列的油炸機在目前中國食品行業逐漸多起來，替代了原本單機系列的油炸機之后，有了更全面的進展。

　　雖然專業的油炸設備在一定程度上保障了油炸食品的色澤、口感以及品質，但是油炸類食品一直被大家認為是“垃圾”食品。不過，油炸類食品依然成為不少消費者的“心頭好”。隨著人們對營養、健康、安全類食品的需求增加，以及油炸技術的快速發展，市面上出現了真空油炸機，很大程度地保留了油炸食品的營養成分和原有風味口感。目前，市場上出現的香蕉片、草莓干、脆棗、秋葵干、香菇脆片等大多采用低溫真空油炸技術，可以在低溫、真空狀態下對食品進行油炸，有效地避免了油溫過高產生丙烯酰胺等有害物質，同時也減少了費油的產生，保證炸油的純凈。

　　更重要的是，低溫真空油炸技術可以在短時間內快速脫水干燥，油含量低，酥脆不油膩，保留油炸食品原有的顏色，香氣和味道。 多種營養成分，具有少油，低脂肪，低熱量等特點。 隨著食品油炸技術的不斷完善和專業油炸設備的應用，油炸食品將更安全。