油炸機的迅猛發展，不僅要歸結于中國機械革新時代的來臨，更要歸因于食品行業經營理念的創新和突破。
首先，產品的投入，市場經濟具有強烈的“風險需求”。在競爭激烈的市場經濟條件下，承擔風險是成功的必要因素之一。機械企業要強大自己的綜合實力首先就要舍得投資，“不顧一切，做好研發”，有了強大的技術做支持，才能生產更好、更的產品，區別與一般的企業。
其次，實現技術方面的突破，新一代科技的發展具有更高的“創新需求”。目前，我國油炸機技術的自主研發能力相對滯后，真正自主研發的只有5％―10％，大量的低水平重復產品阻礙了整個行業的發展進程和創新步伐。正所謂“站在巨人的肩膀上你能望得更遠”，并非單純地“拿來主義”，而是要大力提倡引進――吸收――改進的創新模式。改進并非*目標所在。企業應根據行業現狀，圍繞行業需求，*引進――吸收――改進――創造的新型技術創新模式。
再次，真正實現品牌的塑造，升級后的消費觀念蔓延了濃厚的“營銷需求”。產品的質量固然重要，但單單憑借好的產品并不足以能夠打造企業。企業成功的另一個重要因素就是塑造強勢品牌。企業必須以可靠的產品質量為基礎，致力于各種樹立形象的營銷宣傳，形成一個自己的特色品牌。
雖然，我國油炸機企業發展還有一段很長的路要走，但它仍然是一支強勁的潛力股，雖然相比國外的企業和產品我們也存在非常大的距離，但我國機械設備的發展時間只有區區的幾十年，卻取得了國外數百年的發展。
