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填埋處理。我國許多地區的廚房垃圾都是和普通垃圾一起送到填埋場進行填埋處理的。填埋場是大多數無害化生活垃圾處理的主要方法。廚房垃圾含有大量可降解成分，穩定時間短，有利于垃圾填埋場的回收利用，操作簡單，應用廣泛。隨著人們對廚房垃圾可用性的認識越來越廣泛，無論是歐美、日本還是中國，填埋率都在下降，甚至很多都禁止廚房垃圾進入填埋場進行處理。

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近年來，國內外開發了各種新的厭氧濕發酵技術，開發了以芬蘭EcoTec公司為代表的濕式單級厭氧消化技術，以德國TEB公司為代表的濕式多級厭氧消化技術，以比利時OWS2Dranco公司為代表的干式單級厭氧消化技術。國內如上海寶山建的有機垃圾處理廠，采用濕式動態厭氧發酵技術。

廚余垃圾的概念.根據國內實際情況，在正式討論餐廚垃圾處理PPP項目相關問題之前，筆者認為有必要首先介紹餐廚垃圾的概念。

餐廚垃圾處理設備廣泛應用于酒店、賓館、商業綜合體、住宅小區、家庭廚房、菜市場、食品加工廠等場景。餐廚垃圾處理設備的整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合垃圾處理的“減量化、無害化、資源化"就地處理的原則。

厭氧發酵按固體含量分為濕式發酵和干式發酵。一般來說，固體含量在10%以內的大部分稱為濕式發酵，固體含量在20%-30%之間稱為干式發酵。厭氧濕發酵具有啟動快、施工管理技術成熟、進出方便等優點。是當年處理有機廢物的主流技術，但也有明顯的缺點。比如處理單位質量的有機物理解反應器體積大，沼液和沼渣分離困難。

垃圾桶扔現象依然存在。今年，全國46個重點城市被列為垃圾分類試點城市。到明年年底，46個重點城市基本建成了生活垃圾分類處理系統，實現了生活垃圾分類、投入、收集、運輸和處理系統的全面壟斷。垃圾分類不僅從一桶分為四桶，還增加了規則和規則。垃圾分類的準確性直接關系到無害化處理的精度.西安也是46個試點城市之一。實施情況如何？讓我們看看記者的調查。

廚余垃圾資源技術分析。廚余垃圾主要來自餐飲服務業、家庭、企事業單位食堂等產生的食品加工下腳料(廚余垃圾)和食用殘留物(泔腳)。它的主要成分包括淀粉類食品、植物纖維、動物蛋白和脂肪等有機物，含水量高，油脂和鹽分含量高，易腐爛發臭。

金球環保生產的餐廚垃圾處理設備具有技術新穎、使用方便、操作簡單、堅固耐用等特點。該設備產生出來的廢渣可以直接用作有機肥的原料。我們生產的餐廚垃圾處理設備具有自己的。我們餐廚垃圾處理設備使用的生物降解菌種獲得數個。金球環保擁有萬余平的生產廠房和兩千多平的辦公場所，設施*，技術力量雄厚，設有餐廚垃圾研發中心。