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　　高溫高壓殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。適用于肉類、蛋品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要以蒸汽為熱源進行雙鍋并聯式殺菌
 

　　高溫高壓殺菌鍋的日常維護保養
 

　　1.滅菌器的外表及滅菌室內要保持清潔干燥。
 

　　2.門框、膠圈無損壞，進汽口不可堵塞。每天使用完后在膠條上涂*石粉。以延長膠條壽命。
 

　　3.探頭、水位計要定期清洗。
 

　　4.疏水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。
 

　　4.門的聯鎖裝置要靈活可靠，開啟自如。
 

　　5.使用一年之后，每年要請有資格的檢測部門做一次全面系統的檢查。包括：筒體、門、管路系統、電器系統等。安全閥、溫度表、壓力表要定期校驗，以確保設備的安全和正常使用。