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速凍薯條加工設備怎么選擇 薯條加工設備流水線
閱讀：823 發布時間：2019-10-29
速凍薯條加工設備怎么選擇 薯條加工
設備流水線
速凍薯條加工設備，薯條作為人人都愛吃的零食，深受消費者的喜愛。薯條的加工需要多種設備的匹配使用流水線的方式生產大產量的薯條。匹配流水線的形式，連續的工作效率高。大量的土豆去皮是薯條加工的重要環節。去皮要快，要均勻。
速凍薯條加工設備需要的配套設備有：土豆浸泡清洗機--土豆清洗去皮機--土豆切條機--土豆去淀粉清洗機--土豆漂燙機--土豆冷卻機--瀝水機--風干機--油炸機--瀝油機--攤晾機--速凍機--真空包裝機等。
薯條的原材料為土豆，在加工的時候需要將土豆清洗干凈進行去皮處理為加工的*步。土豆有額去皮設備對大產量的土豆去皮加工，保證加工的效率。設備的大小可根據實際的加工的需要來進行加工定制，保證大產量的加工需求。連續式絞龍的運轉，使土豆連續式的向前輸送，保證連續加工的大產量。
土豆在漂燙之前我們會先清洗處理，利用清洗的水將土豆表面的淀粉沖洗一下，為下一工序的漂燙做準備。漂燙的溫度和漂燙的時間可以自動的控制，保證漂燙的效率和漂燙的品質。漂燙設備可適用多種產品的漂燙使用，在特定的溫度和特定時間下。
土豆條的油炸環節，在經過漂燙后的額土豆輸送到油炸機內，油炸一定的時間和溫度后隨著鏈板帶的輸送輸出。
瀝油機：可以將油炸后的土豆條直接的輸送到瀝油機上通過規律性的震動將薯條上多余的油脂瀝除。
攤晾機：起到快速散熱瀝油的作用。
設備特點：
設備可根據實際的加工工藝的要求來進行加工定制。設備均采用食品級的304不銹鋼制作，*的符合**的食品級標準，放心安全使用。設備每個細節均采用304材質。經過十幾年的使用均不會變色，不會生銹，不會腐蝕。我公司承諾對設備保質保量。終生服務。歡迎來我公司進行現場試機考察。設備可根據實際的需要加工定制，為您定制合適的使用設備。我公司會對設備進行定期的回訪，發現問題及時解決。
薯片流水線加工流程：
清洗去皮----挑選----切片---漂洗----漂燙護色----風干瀝水----油炸----風干瀝油---調味----包裝
在較低溫度下油省，馬鈴薯表面起泡，內部沾油、顏色較深，而在高溫下則無此現象。因此，油炸溫度一般控制在180～190℃，不能高于200℃，油炸時間一般不宜超過1min。
用純凈的花生油、玉米油和棉籽油炸的馬鈴薯片比用豬油炸制的好，但是如果將豬油除臭、氫化和穩定處理后，其質量也不亞于棉籽油、玉米油?；ㄉ褪褂?個星期后，土豆片生產線，幾乎沒什么變化。
在生產過程中，炸制油要經常更換，馬鈴薯片吸油很快，必須不斷地加入新鮮油，每8～loh*更換一次。
另外，炸制用油在用過一段時間后應當過濾，土豆片生產線價格，以除去油中炸焦的淀粉顆粒和其他炸焦的物質。不除去這些雜質會影響油炸薯片的味道和外觀。
炸好的馬鈴薯片、薯條應進行適當的調味。馬鈴薯片、薯條經傳送帶進入拌料機內撒上適量的鹽與馬鈴薯片混合，添加量為1.5％～2％?？墒褂门鋷ё詣尤龇鄣陌枇蠙C，根據產品的需要還可添加些味精，或將其調制成辛辣、奶酪等風味。另外，土豆片生產線供應，馬鈴薯片在油炸前用生馬鈴薯的水解蛋白溶液浸泡一下，亦可改進其風味。
