800kg牛排腌制真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

800kg牛排腌制真空滾揉機特點：

1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。
4．槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害。

使用800kg牛排腌制真空滾揉機可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內均勻吸收
2．增強肉的結合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率