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蜜棗粽子蒸煮鍋是一種壓力容器。在蒸煮粽子時，需要用空壓機封鍋門，達到密封的狀態，然后在通入壓縮空氣提高鍋內壓力，底部用盤管加熱或者電加熱，讓鍋內蒸煮粽子的溫度達到100度以上，讓粽子受熱均勻。在粽子鍋的鍋體上部裝有視鏡，可以觀察水位和鍋內的粽子蒸煮情況。粽子鍋在生產過程中，從設備技術設備，圖紙到車間的生產焊接、試壓，每一步都嚴格要求，讓每一位客戶都用到性價比高的設備。

 特點：
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蜜棗粽子蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
分類：
1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋
2、按形式分為：立式蒸煮鍋

蒸汽蒸煮鍋使用注意事項
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無 疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
維護保養
1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。
2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。
3、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。