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大型河粉機(jī)生產(chǎn)中的配漿也是品質(zhì)的主要保證
閱讀：2647發(fā)布時(shí)間：2016-3-18
河粉機(jī)要想生產(chǎn)高品質(zhì)的河粉產(chǎn)品，要口感好，還要有韌性，要想河粉不易斷條還有一個(gè)辦法就是在配漿環(huán)節(jié)上，在機(jī)械化河粉生產(chǎn)中，因?yàn)闀r(shí)間短，直鏈淀粉滲出的數(shù)量有限，影響河粉的韌性度，可采取加入配漿的方法，進(jìn)一步提高河粉的質(zhì)地。
配漿就是把磨好的米漿取出一部分加入2~4倍的水，然后在沸水中加熱攪拌約30分鐘，使其充分糊化，再把生漿緩慢加入熟漿中，攪拌混合均勻。生熟漿的比例，根據(jù)大米不同品種有所不同。從效果上來(lái)說(shuō)，熟漿比例足夠，可保證直鏈淀粉的含量，產(chǎn)品不易斷條；但熟漿過(guò)多時(shí)，混合漿的黏度上升，使鋪漿難度增大，同時(shí)影響分條成型。總體而言，熟漿量以不超過(guò)10%為宜。
河粉生產(chǎn)中的配漿也是河粉品質(zhì)的主要保證，因而配漿也是河粉機(jī)生產(chǎn)河粉主要環(huán)節(jié)，更多河粉生產(chǎn)技術(shù)及河粉機(jī)多少錢(qián)可咨詢專業(yè)生產(chǎn)大型河粉機(jī)、多功能河粉機(jī)的廣州市國(guó)研機(jī)械設(shè)備制造有限公司。
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