全自動臘肉煙熏爐將逐漸的代替傳統方法熏烤產品，使用煙熏爐熏烤出來的產品存放的時候會長一點，味道也會不一樣。該設備能夠煙熏，上色，蒸煮，烘干一臺機器能夠解決所有問題，適應于腸制品，魚類，豆腐干，豬頭肉，牛排，雞，鴨，鵝，兔，果蔬等熏烤設備，應以范圍比較廣泛。分為內置發煙和外置發煙，兩側都有電加熱管，能有讓產品受熱均勻，一般熏烤腸制品都是用外置發煙效果會比較好些。主要有主機（爐體）發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分、清洗等系統組成。同時內部發煙不能調節煙霧的大小，外置發煙可以調節煙霧的大小。

臘肉煙熏爐經過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，*代替了傳統的煙熏爐方法，臘肉煙熏爐節省了工人的勞動，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。

全自動臘肉煙熏爐產品特點：

1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味

 2、使其外觀產生*的煙熏色，對加硝肉制品有促進發射的作用

 3、殺菌消毒的作用

 4、脫水干燥，防止*的作用

 5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化

 6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件 的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。