燃?xì)饧訜嶙詣舆M(jìn)出料油炸機(jī)操作說明書

1.     油炸機(jī)在工作前一定按說明書加油加水，以免出現(xiàn)沸油現(xiàn)象。

2.     油溫不能高于200℃，水溫不能高于50℃。

3.     電腦控制器調(diào)整時(shí)應(yīng)按說明書操作。

4.     當(dāng)出現(xiàn)沸油現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)排除殘?jiān)⒅匦录铀疁p溫。

5.     操作者切勿把手放入油中，應(yīng)穿戴好防護(hù)用品。

6.     大型油炸機(jī)應(yīng)每月放油一次清理殘?jiān)Ｈ绨l(fā)現(xiàn)機(jī)內(nèi)油發(fā)生氣泡或浪頭時(shí)應(yīng)及時(shí)查明原因，以免油溢出鍋外，造成不必要的損失及人員傷害。

7.     清理殘?jiān)鼤r(shí)要*，應(yīng)用60-80℃的溫水加清洗劑進(jìn)行*清理。

8.     當(dāng)油炸機(jī)發(fā)生溢油現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)放水，撤火，但不準(zhǔn)用冷水噴爐底或機(jī)內(nèi)，以免油炸機(jī)因熱脹冷縮而損壞。

9.     燃?xì)饧訜嶙詣舆M(jìn)出料油炸機(jī)應(yīng)時(shí)常注意油溫，水溫，水位等數(shù)據(jù)。水溫不應(yīng)高于50℃，水位不應(yīng)高于放油閥，注意觀察視窗水油分界線。

10. 工作完畢后，開始放水，此時(shí)，污物隨水排出，這樣操作二至三遍即可。

11. 一切程序完畢后，油溫降到40-50℃時(shí)，并加水到放油線為止，準(zhǔn)備第二日工作用。

12. 第二天工作前必須檢查放油閥為止是否有水，若有水應(yīng)打開排污閥把水排出。

13. 燃?xì)庥驼C(jī)工作完畢后必須關(guān)閉總氣閥，檢查無漏氣現(xiàn)象后方可離人。

14. 燃煤油炸機(jī)工作完畢后必須撤出未燃完的煤及爐底殘?jiān)瑴缃^火種。

15. 電加熱油炸機(jī)工作完畢后必須切斷總電源。

16. 導(dǎo)熱油油炸機(jī)工作完畢后必須關(guān)閉閥門。

17. 電加熱，燃煤加熱，煤氣加熱，導(dǎo)熱油加熱及其他形式的加熱，炸鍋內(nèi)油溫必須降到100℃以下，并按說明清理好污物后方能離開人，否則容易出現(xiàn)的失火事故。

18. 帶導(dǎo)熱油爐的，應(yīng)時(shí)常注意高溫油槽內(nèi)的油位情況，若爐內(nèi)缺油容易引起爆炸。