盒式鎖鮮充氮氣真空包裝機由于盒式真空包裝機薄膜在真空室中進行熱壓封裝，因而經本包裝機包裝的食品具有保鮮功能，作為進一步改進，在真空室中還充入惰性氣體，使保鮮效果更好，盒式真空充氣包裝機廣泛用于燒烤、肉凍類、豆類制品、火腿、皮膽腸、醬菜、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝。真空氣調包裝機是一種新型食品保鮮技術，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物生長繁殖，并使活性食物呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

盒式鎖鮮充氮氣真空包裝機氣調包裝技術在智能化包裝時代必將占有一席之地。隨著一些食品果蔬保鮮產品日益成為食品類消費的主流，在國內外市場上占有越來越大的份額，把氣調包裝應用于食品的保鮮，可使食品的貨架期大大延長，因而具有很大的市場潛力。簡而言之，氣調保鮮包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機分類有：

1、盒裝氣調包裝機/袋裝氣調包裝機；

2、全自動氣調包裝機/半自動氣調包裝機

氣調包裝機為滿足食品包裝生產線作業要求，還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。