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諸城市勁創機械科技有限公司
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當前位置:諸城市勁創機械科技有限公司>>肉類加工設備>>真空滾揉機>> 1000L雞鴨腌制滾揉機調理品腌制入味設備

雞鴨腌制滾揉機調理品腌制入味設備

參   考   價: 20999

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號1000L

品       牌jinchuang/勁創

廠商性質生產商

所  在  地濰坊市

更新時間:2024-12-09 08:29:33瀏覽次數:687次

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王經理

銷售經理
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電壓 380V 功率 4.75Kw
適用范圍 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,中餐店設備,西餐店設備
雞鴨腌制滾揉機調理品腌制入味設備是肉類腌制的設備,主要作用在于滾揉筒低速滾動時,料漿通過上下跌落以達到淬取鹽溶性蛋白的效果,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按壓、腌漬作用,增強肉的結合力和保水性,縮短腌制時間,提高產品彈性及出品率。

一、雞鴨腌制滾揉機調理品腌制入味設備系列

真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊,從而產生均勻分布的摩擦、腌制作用。

雞鴨腌制滾揉機調理品腌制入味設備使用效果:

  1. 使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。
  2. 增強肉的結著力,提高產品彈性。
  3. 制品的切片性,防止切片時產生碎肉。
  4. 增加保水性,提高出品率。
  5. 增加產品的柔嫩度與結構穩定性。

二、設備安裝與電源

  1. 設備應安裝在室溫0-5C的房間內
  2. 安裝場地應平整,機架應水平。
  3. 本機采用三相四線制配電,電源線應選用銅線。
  4. 設備應連接保護接地。

三、設備使用說明

  1. 控制滾揉總時間。
  2. 可以間歇滾揉,連續真空功能。
  3. 真空度由電接點壓力表控制。
  4. 變頻調速,可以按不同品質、類型來設定轉數,以提高產品品質。

四、滾揉機操作方法

  1. 設置好滾揉總的時間以及滾揉的間歇時間。
  2. 送電后合上控制箱內全部開關,手動旋鈕,打開電源開關,這時可見滾揉總時間和電源指示燈得電。
  3. 手動旋鈕,在工作位置,這時滾揉機按著正轉間歇方式工作。
  4. 調整調速旋鈕,使滾桶在理想的轉數運行。
  5. 真空在加好淀粉滾揉一段時間才可開動。
  6. 當出料工作結束后,應清洗罐內物料,為下一次滾揉工作做準備。
  1. 特別注意滾揉前先抽真空,抽真空后關閉閥門,關掉真空泵電源,然后滾揉工作,滾揉結束打開真空閥放氣,保護真空泵以防進入雜質損壞真空泵,反復操作進行。
  2.  

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