對于生活中不易熟易爛的物料，我們往往付出了更多的時間反而達不到我們要的效果，許多客戶在不了解全面的情況下，使用普通蒸煮鍋加工豆類、豬蹄、熬制膠膏等，增加了成本，延長了時間，卻達不到物料的軟爛度，每當聽到客戶的這種情況時，我都替客戶著急，但設備不對，無論怎樣都不會有更好的效果，勁創(chuàng)機械把高壓蒸煮鍋的原理跟客戶普及一下，希望大家在買設備的時候，能更好的選擇。
如果用普通的高壓鍋煮豆，壓力過大，受力不均，會出現(xiàn)有的熟了，而有的已經(jīng)破掉了，因壓力不夠，會出現(xiàn)有的熟了，而有的還處于夾生狀態(tài)。而高壓蒸煮鍋是層層蒸汽壓過，豆子熟而不破，保證了豆子的完整，使外表更美觀。
高溫高壓蒸煮鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，它*的高溫高壓功能，大大縮短了食物成熟的時間，節(jié)約了能效。
大家都知道，水的沸點是100℃，沸騰后在加熱只能加快水的氣化而不能增加溫度，而高壓蒸煮鍋能把水相當緊密的封閉起來，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就是高壓鍋內(nèi)的氣壓高于一個大氣壓，也使水要在鍋內(nèi)高于100℃時才沸騰，因此高壓蒸煮鍋內(nèi)部就構成高溫高壓的環(huán)境，產(chǎn)品會在更短的時間內(nèi)做熟，而且更酥軟。這就是高壓蒸煮鍋能使物料更易熟易爛的原理。
高壓蒸煮鍋相比較普通蒸煮鍋而言，鍋內(nèi)增加了壓力，這時客戶又對高壓蒸煮鍋的安全性能產(chǎn)生疑問，高壓蒸煮鍋的壓力不斷的上升，鍋的排氣裝置會在氣壓到達必須程度時把蒸汽排出，保證使用安全，任何一種設備對于生產(chǎn)廠家來說安全是最重要的，因此客戶無須擔心。
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