夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。是一款實用性很高的設備，可以用作蒸煮，攪拌和炒制。可以很好的提高食品加工質量、縮短加工時間、改善勞動條件。因可用到的方面太多，加之加熱方式，攪拌方式的多樣性，很多客戶總是不能很好的使用夾層鍋，下面勁創就應廣大客戶的要求，簡單梳理一下夾層鍋在各個方面的用處。
夾層鍋從結構上分為可傾和立式。
可傾式適用于熬粥、煮醬等，物料是一體的，直接倒出，而立式適用于鹵煮，煮肉等，湯要留用，只需把肉撈出。
夾層鍋從加熱方式上分為電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱。燃氣加熱升溫快，火力猛適合炒醬料用，能更好的激發醬料的香味，電加熱溫度升溫比較溫和，不會出現糊鍋現象，蒸汽加熱首先需要有蒸汽，需要配套蒸汽鍋爐用。
夾層鍋適用于我們生活的方方面面，具體需要那種可根據客戶的加工物料進行配套，大家在買之前可以和廠家進行深入溝通，要加工什么物料，需不需要攪拌，哪種加熱方式更好，廠家都可以為您提供更好的選擇。
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