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上海新浪輕工機械設備有限公司

主營產品: 真空乳化機系列;攪拌機系列;香水制造設備;灌裝機;輸送臺;貼標機;膠體麿;貯罐;反滲透水處理;實驗室設備...

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公司信息

人:
孫經理
址:
上海市奉賢區鄔橋鎮安鄔路139號
編:
201101
鋪:
http://www.hnbcxny.com/st150959/
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SXL懷山藥乳均質機
懷山藥乳均質機
參考價10000-100000
具體成交價以合同協議為準
  • 型號

    SXL
  • 品牌

    其他品牌
  • 廠商性質

    生產商
  • 所在地

    上海市

更新時間:2023-05-08 16:46:25瀏覽次數:584

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【簡單介紹】
動力類型 氣動 功率 2.2-150KW
料桶容量 根據需求訂L 每次處理量范圍 1000以上kg
生產能力 10-12000kg/h 適用場所 實驗室用,工業生產用,其他
適用物料 干粉,化妝品,食品,飲料,納米材料 外形尺寸(長*寬*高) 500*250*1000mm
物料類型 干粉-膏體 應用領域 食品,乳品,農業,樹脂,其他
整機重量 50kg
懷山藥乳均質機,懷山藥是我國衛生部公布的食藥兩用食物。是具有高度營養的健康食品。有健脾、補肺、固腎、益精等功效,在抗疲勞、抗腫瘤、抗有害物質刺激、增人體免疫機能方面有很高醫學價值。現在相當部分已被加工成藥。將懷山藥加工成懷山藥乳飲料,則可成為具有民族特色和價值的飲料。
【詳細說明】

生產工藝:

1、基本配方原料

   懷山藥(去皮后洗凈),全脂奶粉,白砂糖,解動物蛋0.3,L─奶穩定劑B型,奶品防褐劑E型,果粒防褐劑,其它,適量。

 2、一般的生產工藝

   ①山藥去皮切片:用刨子手工去皮。用刀切成片狀,厚度6-7mm。

   ②護色浸泡:切好的片狀山藥,迅速投入到果粒防褐劑溶液中進行護色,防褐變;護色浸泡時間為20min。

   ③煮沸滅酶:護色后煮沸6min,進行滅酶處理。

   ④搗碎、磨漿、過濾:用組織搗碎機把片狀山藥絞成泥狀山藥(顆粒大小約6-7mm);用7倍90℃熱水混均勻,通過膠體磨制成山藥漿液。料液反復通過膠體磨三次,使山藥漿液細化;山藥漿液,經60目金屬篩網過濾,制成生產配料用的山藥漿液。

   ⑤配制奶液及乳化穩定液:把奶粉與適量白砂糖、甜賽糖和*干混合均勻。然后加入35℃左右的溫水中,一邊攪拌一邊升溫,使奶粉和糖*溶化。在70℃保溫20分鐘進行預熱處理。另將把L-奶穩定劑B與4倍的白砂糖均勻混合,一邊攪拌一邊徐徐把穩定劑混合物加入夾層鍋的冷水中,并煮沸10-15分鐘,直至膠體*溶解為止。

   ⑥山藥漿液與奶液、乳化穩定液混合,精磨:啟開攪拌器,把山藥漿液徐徐加入奶液中,二者進行充分混合,并升溫至80℃保溫;然后加入乳化穩定液混合,溫度調控在80℃左右。用膠體磨精磨細化。150目篩網過濾。

   ⑦定容與調pH值:把輔料水解動物蛋白、乙基麥芽酚等加入乳液中;尼泊金乙酯、BHT預先用食用酒精溶解后加入;對料液測定pH值,pH控制在6.8-7.1,如pH值偏低要適量加入小蘇打進行嚴格調整。

   ⑧均質:料溫70℃,采用高剪切均質機進行均質,轉速0-9000轉,調整剪切力。

   ⑨殺菌:混合山藥奶液進行85℃、30分鐘或95℃、10分鐘殺菌處理。殺菌結束時,加入香精和奶品防褐劑。防褐劑不能在前期工段中加入,必須在灌裝前加入山藥奶液中,才能發揮其良好的作用。

   ⑩灌裝壓蓋、水浴殺菌:取樣品嘗調制好的山藥奶合格后,即可進行灌裝。封口后,要立即投入到85℃的熱水中,保溫30分鐘,進行水浴殺菌。過后即取出,放入50℃水中降溫,后用冷水降至室溫。檢驗。
對于乳飲料類的生產,均質環節很重要,均質的效果直接影響了終產品的質量和穩定性,而高剪切均質機更能適應新衛生標準下的飲料類生產。

 





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